La cuisine
      dans Signes & sens

      Gratin provençal

      Gratin provençal
      ©iStock


      • Ingrédients pour 2 personnes :
      - 300 g de courgettes
      - 100 g d’aubergines
      - 1 tomate bien mûre ou 100 g de tomates pelées en conserve au naturel
      - 40 g de gruyère râpé
      - sel, poivre

       

      • Préparation :


      > Pelez, épépinez, puis coupez en tranches minces courgettes et aubergines
      > Mettez à cuire dans l’eau bouillante pendant une dizaine de minutes minimum
      > Vérifiez la cuisson puis égouttez-les
      > Plongez la tomate fraîche dans l’eau bouillante salée, pelez et épépinez-la
      > Sur un plat allant au four, rangez les courgettes, les aubergines, le sel, le poivre et la tomate coupée en rondelles
      > Répartissez le gruyère râpé
      > Faites cuire à four moyen pendant 45 minutes environ.

       

       

      *Pour en savourer plus, lire :
      « 120 recettes gourmandes pour votre confort digestif »
      Thérèse Ellul-Ferrari,
      Éditions Grancher

       

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