Ingrédients pour 6 personnes
- 200 g de farine de sarrasin
- 2 œufs entiers
- 4 cuillères à soupe d’huile de tournesol
- 40 g de sucre en poudre
- 1 rasade de rhum
- sel
Préparation
> Mettez la farine en puits dans une terrine. Incorporez peu à peu les œufs, l’huile, le sel, le sucre et le rhum. La pâte doit être bien lisse et ferme.
> Étalez au rouleau sur une planche à pâtisserie et coupez en carrés, rectangles ou losanges. Faites cuire dans la friture chaude, égouttez.
> Saupoudrez soigneusement de sucre en poudre.
*Pour en savourer plus, lire :
« 120 recettes gourmandes pour intolérants au gluten »
Pénélope Le Fers-Dupac
Éditions Grancher