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Les médecines douces
dans Signes & sens
Les antioxydants,
une prévention santé
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Qu’est-ce donc qu’un antioxydant ? La majorité des fabricants de produits Bien-être & Santé insistent, à juste titre, sur ce terme. De façon basique, il est de coutume de l’appliquer à toute substance contrecarrant les effets nocifs de l’oxygène. Parmi les plus importants, notons la formation de radicaux libres, issus de la combustion de l’oxygène dans l’organisme humain et responsables notamment d’un vieillissement cellulaire précoce…
Les antioxydants empêchent l’oxydation des différents composants alimentaires. Ils sont présents dans nombre de produits naturels, et en particulier lorsque ceux-ci renferment les vitamines A (carotène), C et E. Par ailleurs, les polyphénols (tanins végétaux) suscitent l’intérêt des scientifiques quant à la prévention du cancer, des maladies inflammatoires, cardio-vasculaires et neuro-dégénératives. Quant aux oligoéléments possédant également cette vertu antioxydante, retenons le sélénium, le cuivre, le manganèse et le zinc.
Les vitamines
La vitamine C, hydrosoluble, est très répandue dans le règne végétal, comme dans les fruits tels l’orange, le kiwi, la baie de cassis... On la trouve également dans les légumes très colorés – chou, tomate, poivron – mais aussi persil et fines herbes. Une cure de vitamine C, en cas de faiblesse de l’organisme, est souvent préconisée sous forme de comprimés naturels comme l’extrait d’acérola bio. Il s’agit d’un fruit d’Amérique du Sud donnant 20 à 30 fois plus de vitamines C que l’orange. L’acérola est un antioxydant reconnu pour ses propriétés anti-infectieuses, ainsi que pour aider à traiter certaines formes d’asthénie. Le jus d’argousier constitue aussi une source intéressante en vitamine C. La vitamine A est disponible dans la carotte, la mangue et les poissons. Elle représente une protection efficace pour la peau (protection contre les effets néfastes des UV), ce qui explique son utilisation en cosmétique bio. La vitamine E, appelée également tocophérol, est essentielle en tant qu’élément anti-âge et entre dans la composition d’une alimentation équilibrée puisque présente un peu partout. En cas de carences, sachez que l’huile de germe de blé en contient une grande quantité. Pour clore le sujet des vitamines antioxydantes, il est important de savoir que de nombreux produits naturels, comme par exemple l’aloé véra, combinent les trois vitamines A, C et E.
Les polyphénols du pépin de raisin
Parmi les polyphénols antioxydants les plus efficaces dans le monde végétal, ceux des pépins de raisin méritent une place de choix. Cette petite graine abrite de véritables anges gardiens pour nos cellules. Elle renforce notamment nos artères et protège ainsi d’éventuels problèmes cardio-vasculaires. Son intérêt diététique en terme énergétique et détoxifiant fait que l’huile de pépin de raisin est utilisée par les naturopathes dans le cadre d’un régime amincissant. Elle peut soulager aussi l’arthrite et certains rhumatismes. Il est cependant conseillé de ne pas dépasser, lors d’une cure, 3 cuillerées à soupe par jour.
Le sélénium, l’antioxydant par excellence
Une particularité paradoxale de cet oligoélément vital qu’est le sélénium est que l’organisme ne peut en fabriquer par lui-même. Seule l’alimentation est donc requise pour ne pas manquer de ce précieux antioxydant. Les produits de la mer – huîtres, poissons, crustacés – sont des sources de sélénium privilégiées. Au niveau végétal, la noix du Brésil est la plus riche, une seule suffisant à combler l’apport quotidien qui devrait représenter environ 60 mg par jour, dose à ne pas dépasser, sauf avis d’un spécialiste, lorsqu’on choisit de complémenter son alimentation à l’aide de comprimés.
Béatrice Nadal
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