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La cuisine
dans Signes & sens
• Ingrédients pour 4 personnes :
- 800 g de tofu soyeux
- 2 c. à s. bombées de cacao amer
- 6 c. à s. bombées d’édulcorant en poudre
- 1 c. à c. de germe de blé
- 1 c. à c. rase de cannelle
• Préparation : 5 minutes
• Sans cuisson
• Réfrigération : 12 heures
• Préparation :
> Mettez le cacao, le germe de blé et la cannelle dans un saladier. Ajoutez 6 c. à s. d’eau chaude et délayez le tout.
> Ajoutez un peu de tofu, mélangez, incorporez l’édulcorant et le reste de tofu.
> Passez le mélange au mixeur (si vous avez un mixeur plongeant, c’est l’idéal) et mixez 2 minutes environ.
> Répartissez dans des ramequins et faites prendre au réfrigérateur 1 nuit.
• Au moment de servir, saupoudrez du cacao amer à l’aide d’une petite passoire : vous obtiendrez un « effet tiramisu ». Dégustez aussitôt, avant que le cacao ne se gorge d’humidité.
*Pour en savourer plus, lire :
« Mes petites recettes magiques hyperprotéinées »
Anne Dufour et Carole Garnier
Éditions Leduc.s
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