La cuisine
      dans Signes & sens

      Crème-Mousse au chocolat

      Crème-Mousse au chocolat

      • Ingrédients pour 4 personnes :


      - 800 g de tofu soyeux
      - 2 c. à s. bombées de cacao amer
      - 6 c. à s. bombées d’édulcorant en poudre
      - 1 c. à c. de germe de blé
      - 1 c. à c. rase de cannelle


      • Préparation : 5 minutes
      • Sans cuisson
      • Réfrigération : 12 heures


      • Préparation :


      > Mettez le cacao, le germe de blé et la cannelle dans un saladier. Ajoutez 6 c. à s. d’eau chaude et délayez le tout.
      > Ajoutez un peu de tofu, mélangez, incorporez l’édulcorant et le reste de tofu.
      > Passez le mélange au mixeur (si vous avez un mixeur plongeant, c’est l’idéal) et mixez 2 minutes environ.
      > Répartissez dans des ramequins et faites prendre au réfrigérateur 1 nuit.

       

      Au moment de servir, saupoudrez du cacao amer à l’aide d’une petite passoire : vous obtiendrez un « effet tiramisu ». Dégustez aussitôt, avant que le cacao ne se gorge d’humidité.

       

      *Pour en savourer plus, lire :
      « Mes petites recettes magiques hyperprotéinées »
      Anne Dufour et Carole Garnier
      Éditions Leduc.s

       

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