Ingrédients
- 12 figues mûres
- 24 tranches fines de gouda
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 2 cuillerées à soupe de miel
- 2 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique
Préparation
> Coupez en deux les figues fraîches, placez-les sur un plateau à four, saupoudrez avec 1 pincée de sel et de poivre, et faites-les griller pendant 5 ou 6 minutes.
> Retirez du four et couvrez chaque figue d’une tranche de gouda.
> Replacez-les pendant 2 minutes sous le gril.
> Préparez une sauce en mélangeant 2 cuillerées à soupe de miel et 2 de vinaigre balsamique.
> Arrosez les figues de cette sauce et servez chaud.
> Vous pouvez déguster cette préparation comme hors-d’œuvre avec des petites branches de céleri, des quartiers de fenouil et des graines germées.
*Pour en savourer plus, lire :
« La Cuisine des plantes sauvages »,
Philippe Rivault,
Éditions Le Courrier du Livre.
