La cuisine
      dans Signes & sens

      Figues grillées au gouda

      Figues grillées au gouda

       

      Ingrédients


      - 12 figues mûres
      - 24 tranches fines de gouda
      - 1 pincée de sel
      - 1 pincée de poivre
      - 2 cuillerées à soupe de miel
      - 2 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique

       

      Préparation


      > Coupez en deux les figues fraîches, placez-les sur un plateau à four, saupoudrez avec 1 pincée de sel et de poivre, et faites-les griller pendant 5 ou 6 minutes.
      > Retirez du four et couvrez chaque figue d’une tranche de gouda.
      > Replacez-les pendant 2 minutes sous le gril.
      > Préparez une sauce en mélangeant 2 cuillerées à soupe de miel et 2 de vinaigre balsamique.
      > Arrosez les figues de cette sauce et servez chaud.
      > Vous pouvez déguster cette préparation comme hors-d’œuvre avec des petites branches de céleri, des quartiers de fenouil et des graines germées.

       

       

      *Pour en savourer plus, lire :
      « La Cuisine des plantes sauvages »,
      Philippe Rivault,
      Éditions Le Courrier du Livre.

       

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