La cuisine
      dans Signes & sens

      Flan aux oeufs

      Flan aux oeufs


      • Ingrédients pour 6 personnes :


      - 75 g de farine
      - 6 œufs
      - 200 g de sucre en poudre
      - 2 sachets de sucre vanillé
      - 1 litre de lait entier (de préférence)

       

      • Préparation :


      > Verser la farine dans un saladier.
      > Ajouter les œufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé.
      > Mélanger efficacement le tout avec un batteur. Quand le mélange devient mousseux, verser progressivement le lait en remuant efficacement avec une fourchette ou un fouet au début et en terminant avec le batteur.
      > Mettre la préparation dans un moule adapté ou des ramequins individuels.
      > Après avoir préchauffé le four à 180°, lancer la cuisson pendant 45 à 60 minutes. La surface du flan bien dorée signale la fin de la cuisson.
      > Servir tiède (pour les amateurs) ou placer au réfrigérateur pendant 2 heures pour un découpage plus facile et plus net.

       

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