La cuisine
      dans Signes & sens

      Fricassée de l’océan (algues)

      Fricassée de l’océan (algues)
      ©iStock


      • Ingrédients :


      - 3 algues : dulse, nori et laitue de mer (la wakamé peut remplacer l’une d’entre elles)
      - 3 cuillerées à soupe de ghi ou d’huile
      - persil haché



      • Préparation :


      > Lavez les 3 algues à l’eau froide
      > Faites revenir à la poêle un gros bol de celles-ci dans le ghi ou l’huile
      > Assaisonnez de persil haché
      > Servez accompagnée d’un plat chaud ou froid cette fricassée.

       

      *Pour en savourer plus, lire :
      « La Cuisine des plantes sauvages »,
      Philippe Rivault,
      Éditions le Courrier du Livre

       

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