La cuisine
      dans Signes & sens

      Lapin à l’orientale

      Lapin à l’orientale
      ©iStock


      • Ingrédients :


      - 1 lapin
      - Riz
      - 2 tomates
      - 6 gousses d’ail
      - Huile
      - Eau
      - Sel
      - Poivre
      - Safran

       

      • Préparation :


      > Faire revenir le lapin coupé en morceaux dans un peu d’huile et laisser dorer.
      > Incorporer les 2 tomates coupées en morceaux et les 6 gousses d’ail. Saler, poivrer.
      > Ajouter l’eau (pour 500 g de riz, 1 litre d’eau) et le safran.
      > Couvrir et laisser cuire 45 minutes, puis rajouter le riz et laisser réduire.

       

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