• Ingrédients pour 2 personnes :
-
2 œufs
- 200 g de pointes d’asperges vertes
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche légère
- sel, poivre
• Préparation :
> Garnissez 2 ramequins avec les pointes d’asperges. Salez et poivrez.
> Versez la crème fraîche allégée sur les asperges.
> Dans un bol, battez les œufs et assaisonnez-les. Répartissez-les dans les ramequins.
> Mettez à cuire à four chaud au bain-marie pendant 10 minutes.
> Servez aussitôt.
*Pour en savourer plus, lire :
« 120 recettes gourmandes pour votre confort digestif »
Thérèse Ellul-Ferrari,
Éditions Grancher