La cuisine
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      Petites gourmandises de poisson

      Petites gourmandises de poisson
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      • Ingrédients :


      - 500 g de filets de poisson maigre
      - 1 petit oignon
      - 2 pommes de terre
      - 2 œufs frais
      - 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
      - 1 citron
      - persil plat
      - sel
      - poivre

       

      • Préparation :


      > Pocher rapidement le poisson dans un petit court bouillon et laisser refroidir
      > Faire cuire les pommes de terre, puis les écraser
      > Battre les œufs et les ajouter aux pommes de terre, ainsi que le jus du citron, l’oignon et le persil hachés
      > Mélanger soigneusement après avoir salé et poivré
      > Égoutter le poisson, l’écraser et le mettre dans la préparation en malaxant
      > Placer le tout au frais pendant 30 mn
      > Faire des petits rouleaux avec l’ensemble de la préparation et les placer dans un plat spécial four huilé au préalable
      > Faire cuire durant 30 mn à 180°.
       

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