La cuisine
      dans Signes & sens

      Sablés

      Sablés


      • Ingrédients :


      - 250 g de farine
      - 100 g de beurre
      - 1 œuf
      - 100 g de sucre
      - 1 sachet de sucre vanillé
      - 1 pincée de sel

       

      • Préparation :


      > Mettre dans un saladier, le sucre, le sachet de sucre vanillé et le beurre. Malaxer le tout.
      > Ajouter l’œuf et battre énergiquement le mélange.
      > Incorporer la farine et la pincée de sel jusqu’à obtention d’une pâte un peu élastique.
      > Faire de cette pâte une boule à placer dans le réfrigérateur pendant 30 minutes, après avoir recouvert le saladier d’une assiette plate.
      > Sortir la pâte pour l’étaler uniformément.
      > À l’aide d’un verre, découper des cercles. Il est amusant aussi d’utiliser un emporte-pièce aux dessins variés, en fonction de la symbolique du moment.
      > Placer ces cercles sur la plaque de cuisson du four (thermostat 7) pendant 15 minutes.
      > Après complet refroidissement, ces sablés peuvent être rangés dans une boîte à gâteaux métallique où ils se conserveront très bien.

       

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