La cuisine
      dans Signes & sens

      Salade de cèpes

      Salade de cèpes
      ©iStock


      • Ingrédients :

      - 8 cèpes
      - 3 dl d’huile d’olive
      - sauce vinaigrette
      - ail
      - persil plat



      • Durée de la préparation : 15 mn (1 heure 30 à l’avance)




      • Préparation :

      > Laver très rapidement les cèpes et les essuyer minutieusement
      > Couper les champignons en lamelles
      > Les placer dans un saladier en les recouvrant d’huile d’olive
      > Laisser reposer à température ambiante pendant 1 heure 30
      > Vider toute l’huile
      > Verser la sauce vinaigrette
      > Incorporer la persillade.

       

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