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La cuisine
dans Signes & sens
• Ingrédients :
- 200 g de sardines préparées
- persil
- 200 g de tomates concassées en conserve au naturel
- 1 gousse d’ail
- piment
- 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
- 1/2 échalote
- 1 bouquet garni
- quelques feuilles de menthe fraîche
- sel, poivre
• Préparation : 10 minutes :
• Préparation :
> Dans une poêle à revêtement antiadhésif, poêler les filets
> Les mettre dans un plat de service
> Dans la poêle, mettre l’huile d’olive, l’ail, l’échalote, les tomates concassées, le piment et le bouquet garni
> Assaisonner, puis ajouter la menthe
> Laisser mijoter 5 minutes environ
> Napper les sardines et saupoudrer de persil haché
> Mettre au réfrigérateur
> Servir frais.
*Pour en savourer plus, lire :
« 130 nouvelles recettes minceur en 5 à 10 minutes chrono »
Thérèse Ellul-Ferrari,
Éditions Josette Lyon.
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