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La cuisine
dans Signes & sens
• Ingrédients pour 2 personnes :
- 300 g de pommes
- 2 œufs
- 2 pincées de cannelle
- 10 g de beurre
- sucre roux
• Préparation :
> Pelez et émincez les pommes.
> Faites fondre le beurre dans une poêle à revêtement anti-adhésif, et faites revenir les pommes à feu vif pendant quelques minutes. Saupoudrez de cannelle et de sucre roux.
> Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Incorporez les jaunes aux pommes dans un saladier.
> Montez le blanc en neige ferme, incorporez-le au mélange, saupoudrez de sucre roux.
> Déposez le mélange dans un moule a soufflé préalablement huilé au pinceau. Enfournez, laissez cuire à four chaud pendant 10 minutes (th. 7). Servez aussitôt.
*Pour en savourer plus, lire :
« 120 recettes gourmandes pour votre confort digestif »
Thérèse Ellul-Ferrari
Éditions Grancher
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