• Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 blancs de poulet
- 1 carotte
- 1 courgette
- 1 sachet de bouillon de légumes à infuser
- 2 cuillères à soupe de coriandre ciselée
- poivre
• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 35 minutes
Préparation :
> Faites pocher les blancs de poulet 8 minutes dans une casserole d'eau bouillante.
> Pendant ce temps, portez 1,5 l d'eau à ébullition dans une cocotte. Hors du feu, faites infuser le sachet de bouillon de légume pendant 5 minutes.
> Épluchez la carotte, rincez la courgette, ôtez les extrémités et coupez-les en bâtonnets. Ôtez le sachet de bouillon, ajoutez les légumes et faites cuire 10 minutes à petits frémissements.
> Égouttez le poulet et coupez-le en lanières. Ajoutez-les dans le bouillon ainsi que la coriandre, poivrez, mélangez et servez aussitôt.
*Pour en savourer plus, lire :
« Mes petites recettes magiques hyperprotéinées »
Anne Dufour et Carole Garnier
Éditions Leduc.s
