La cuisine
      dans Signes & sens

      Sucettes
      de quatre-quarts

      Sucettes de quatre-quarts

       

      • Ingrédients pour une douzaine de sucettes :


      - 1 quatre-quarts pur beurre
      - 50 cl de chocolat blanc liquide pour nappage
      - 1 sachet de pralin
      - 1 sachet de pistaches vertes émondées
      - Des graines de sésame, du pavot
      - De jolis pics


      • Préparation :


      > Coupez des tranches épaisses de quatre-quarts (3 cm environ) et à l’aide d’un emporte-pièces ou d’un couteau, découpez de gros carrés réguliers.
      > Trempez les cubes de quatre-quarts dans le chocolat pour nappage.
      > Piquez les morceaux enrobés de chocolat avec un pic, puis parsemez-les de pavot, sésame, pistaches concassées ou pralin.
      > Laissez sécher les sucettes sur une assiette, la tête en bas, pour que le chocolat durcisse un peu.


      Astuce : Variez les plaisirs et déclinez ces sucettes avec un enrobage chocolat noir, lait ou même avec du caramel que vous pourrez parsemer de pépites de chocolat…



      *Pour en savourer plus, lire :
      « Le Quatre-quarts dans tous ses états ! »,
      édité par Ker Cadélac.

       

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