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La cuisine
dans Signes & sens
Sucettes
de quatre-quarts
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• Ingrédients pour une douzaine de sucettes :
- 1 quatre-quarts pur beurre
- 50 cl de chocolat blanc liquide pour nappage
- 1 sachet de pralin
- 1 sachet de pistaches vertes émondées
- Des graines de sésame, du pavot
- De jolis pics
• Préparation :
> Coupez des tranches épaisses de quatre-quarts (3 cm environ) et à l’aide d’un emporte-pièces ou d’un couteau, découpez de gros carrés réguliers.
> Trempez les cubes de quatre-quarts dans le chocolat pour nappage.
> Piquez les morceaux enrobés de chocolat avec un pic, puis parsemez-les de pavot, sésame, pistaches concassées ou pralin.
> Laissez sécher les sucettes sur une assiette, la tête en bas, pour que le chocolat durcisse un peu.
Astuce : Variez les plaisirs et déclinez ces sucettes avec un enrobage chocolat noir, lait ou même avec du caramel que vous pourrez parsemer de pépites de chocolat…
*Pour en savourer plus, lire :
« Le Quatre-quarts dans tous ses états ! »,
édité par Ker Cadélac.
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