Avant de découvrir la réponse, prenez le temps de chercher dans vos souvenirs... La photo constitue un indice. Vous ne vous rappelez pas des spécificités de cette gourmandise célèbre ? Consolez-vous : ce test présente au moins l'avantage d'être excellent pour la mémoire...
Réponse
Originaire de Commercy, la madeleine est un petit gâteau aux œufs en forme de coquillage. En France, elle se consomme traditionnellement durant le goûter des enfants ou pendant une pause café. Depuis le XVIIIème siècle, cet agréable mets fait la réputation de la ville de Commercy en Meuse où elle est fabriquée. Toutefois, deux origines possibles se disputent l’appellation de la madeleine. L’une indique que ce gâteau délicieux porterait le prénom d’une jeune servante, Madeleine Paulmier, qui les confectionnait pour les invités de la marquise Perrotin de Beaumont. L’autre – plus incertaine – alimente le fait qu’elle remonterait au tout début du célèbre pèlerinage de Saint-Jacques-de-Compostelle pendant lequel une jeune fille, prénommée bien entendu Madeleine elle aussi, offrait aux pèlerins des gâteaux aux œufs, moulés dans une coquille Saint-Jacques.
